Мы продолжаем серию рецептов самых вкусных лакомств нашего магазина.😊
И сегодня мы поделимся с Вами рецептом наших знаменитых "Калиток" с картошкой!👌
Это сытный и в то же время лёгкий перекус, почти что мобильная порция картофельного пюре с хлебом.
Можно сказать: наш русский ответ их зарубежным пиццам и гамбургерам)))😜
Для изготовления калиток с картошкой нам понадобится:
✅Мука ржаная - 1 стакан
✅Мука пшеничная - 1 стакан (на одной ржаной муке калитки получаются грубоватыми)
✅Яйца -2 штуки (1 яйцо в картофельное пюре, другое для смазывания калиток)
✅Простокваша или кефир- 0,5 литра
✅ Можно сметану -1 стакан (на сметане калитки получаются более сытными)
✅Сливочное масло - 100 грамм
✅Соль по вкусу в картофельное пюре
✅Для начинка готовим обычное картофельное пюре.
Замешиваем тесто:
В муку наливаем кефир и хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.
Оставляем тесто на на 30 минут (можно убрать его в полиэтиленовый пакет) и готовим начинку - картофельное пюре. Оно не должно быть очень густым или очень жидким.☝
Далее тесто раскатываем в «колбаску», нарезаем кусочками размером с грецкий орех, скатываем их в шарики. А затем шарики в толстые лепёшки.
Каждую лепёшку раскатываем в тонкий "сканец" толщиной 1–1,5 мм.
В середину кладем картофельную начинку так, чтобы края оставались свободными, нам они понадобятся для формирования пирожка.
Защипываем края так, чтобы картофельная начинка не расползлась во время выпекания.
Форму для "калитки" выбираете любую: круглую, овальную, как в БУМе, квадратную, "звёздочкой".
Смешиваем один желток и 2 ст.ложки сметаны, всё хорошенько перемешиваем и смазываем картофельную начинку.
Выпекаем калитки 20 минут в разогретой до 200°C духовке.
Готовые калитки обильно смазываем сливочным маслом и накрываем х/б полотенцем минут на 15, чтобы впиталось масло.
Приятного аппетита!😋😋😋
